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Des conseils pratiques, des explications scientifiques et des témoignages de coureurs de tous niveaux pour gérer au mieux son alimentation durant trois phases : l'entraînement, la course et la récupération. Sont abordées des thématiques comme les filières énergétiques, l'index glycémique, le stock de glycogène et le ravitaillement. Avec 80 recettes, dont certaines sont végétariennes. ­Electre 2021